08/03/2012

警惕!燒烤食物的三大危害

每天傍晚時分都是各大燒烤攤點生意異常火爆的時段,即使相隔很遠也能聞到飄香四溢的燒烤味,燒烤攤點總是圍滿了一群人,還有圍桌而坐喝著啤酒的男女,誘人的美味似乎無人能抵擋,吃燒烤似乎能夠上癮,總是讓人留戀望返,吃了還想吃。可是殊不知,燒烤食物多吃,危害越大。

燒烤食物多吃 危害多多

一、燒烤食物中含有致癌物質苯並芘和亞硝胺,苯並芘是在燒烤食物釋放的煙霧中產生的,而亞硝胺是由於醃制肉類時間過長產生的,這兩種物質都會誘發癌症。
二、寄生蟲卵 一些肉類和海鮮類食物都含有寄生蟲卵,用碳火烤,溫度不夠高,是很難殺死寄生蟲的,一些肉類食物表面看來是熟的,而內裏卻是生的。所以長期食用這種食物的人容易患腦囊蟲病。
三、亞硝酸鹽過多  燒烤食物之所以讓很多人難以抗拒,不僅因為其味美,也因為其色澤好看。事實上大家看到那些顏色鮮豔的豬肉或羊肉一定要注意啦,那有可能是添加了過量的硝酸鹽,據說添加硝酸鹽能夠改善食物的味道與色澤,讓顏色更新鮮,更鮮豔,同時也可以防止肉製品腐爛。而一些燒烤食物中都有少量添加這種物質,提醒大家吃燒烤不要貪多,不要經常吃。因為這種物質會氧化血紅蛋白中的鐵原子,吃多了會喪命。

09:40 Écrit par Start each day in a happy way | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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